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東莞飯堂承包：腸胃不好，就要多吃山藥湯
編輯：深圳市康樂順飲食服務有限公司 瀏覽次數：320 返回上頁
胃不好？別煩惱啦！知道嗎？真有這樣養胃的東西，可能你也見過這樣東西，但你卻還不知道它的大益處。噔噔噔噔噔噔，它就是有“小人參”之美譽的山藥。山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，健脾益胃助消化、益肺止咳，延年益壽、護膚養顏。山藥有很多做法，清蒸、清炒、燜燉、煲粥，每一種做法都很營養美味呢！接下來東莞膳食公司營養專家為您介紹幾種山藥湯的做法。
紅棗山藥排骨湯
材料：
山藥100g、排骨500g、紅棗5顆、枸杞、鹽、味精各適量
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥洗凈，去皮切小塊后放水浸泡；
2、排骨、紅棗下鍋，加熱水適量，大火燒開轉中火燉30分鐘；
3、加入山藥繼續燉20分鐘，至山藥綿軟，湯汁濃稠即可；
4、最后加入鹽、枸杞等調味即可。
烏雞山藥湯
材料：
烏雞半只、山藥500g、紅棗8顆、香菇、八角、蔥、姜、鹽各適量
做法：
1、將烏雞清洗干凈后斬塊焯水水，撈出備用，山藥洗凈切塊；
2、在鍋中加入適量的水，將所有材料（除山藥外）一起放入，大火煮開后，改小火慢燉90分鐘。
3、將山藥塊放進鍋中再燉30分鐘至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
山藥的烹飪小技巧
1、剝皮時，我們可以在雙手上涂些鹽和醋（不會影響山藥的正常味道），就不會手滑了（因為山藥表面滑滑的粘液會讓我們拿不穩山藥，影響切塊的效果）。
2、山藥切塊后立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；
3、皮膚敏感的人群，剝山藥皮時最好帶上食品料理手套，不然容易引起紅腫發癢。
生活的主動權，自己掌握，美好生活，從一碗山藥靚湯開始吧！好好寵自己，養好自己的胃，以后都不妨多喝喝山藥湯哦！希望東莞膳食公司營養專家介紹的內容對您有幫助哦，如需咨詢更多的健康飲食以及全方位的食堂膳食承包的請詳情關注東莞市康樂順餐飲公司網站：www.hengtongpsj.com/。康樂順專業食堂承包、食堂托管、飯堂及伙食承包、膳食承包以及餐飲管理于一體的專業餐飲公司。同時在食堂承包、職工食堂餐飲管理、飯堂管理、工廠食堂承包等各個領域成績卓越，公司擁有強大的實力為后盾，有經驗獨到的管理人才來操作，和風味獨特的各地師傅來執行。